¿Qué es el ayuno intermitente?
Dejar de comer de manera voluntaria: tú decides en qué momento dejas de comer y cuando vuelves a ingerir alimentos.
El ayuno intermitente no es una dieta en sí misma; aunque puede ser utilizado junto con una restricción calórica para la pérdida de peso.
Beneficios del ayuno intermitente
Autofagia: es la limpieza de nuestras células sobre todo de desechos. Se le conoce como el Housekeeping celular.
Antiaging: volvemos más joven a todas nuestras células.
Quema grasa: mantiene los niveles de glucosa estables en la sangre.
Cuando tenemos la insulina elevada es muy difícil la quema de grasa, ya que la insulina también se conoce como la hormona almacenadora de grasa. Pacientes que tienen resistencia a la insulina son candidatos perfectos para hacer ayuno intermitente
Previene enfermedades: como resistencia a la insulina, obesidad, problemas cardiovasculares y muchos tipos de cáncer.
Aumenta la hormona de crecimiento: esta hormona se segrega en la noche y nos ayuda a aumentar músculo.
Limpia el hígado: este órgano es el encargado de hacer la limpieza de todo nuestro organismo, y al dejar de comer lo ayudaremos a repararse.
Mejora el intestino permeable: también conocido como leaky Gut, se encarga de desintoxicarnos.
Ayuda en las enfermedades autoinmunes: cuando hacemos ayuno nos desinflamamos, y muchas de las enfermedades autoinmunes son inflamatorias.
Ayuda a nuestra epigenética: es posible cambiar la expresión de nuestros genes, algo similar a prender genes buenos y nos apaga los genes malos.
¿Cuándo no hacer ayuno intermitente?
- Embarazo
- Lactancia
- Trastornos de alimentación
- Mucho estrés en nuestra vida
Tipos de ayuno
Lo ideal para elegir el ayuno que te conviene es ir probando poco a poco en tu vida. Es importante empezar de menos a más: comenzar con el de 12 horas e ir subiendo a 13, 14, 15 y máximo 16 horas.
Para hacer un hábito de ayuno intermitente es recomendable que vayan con un especialista en nutrición para que les diga cómo empezar y cuál es tipo de ayuno que más te conviene.
¿Qué NO rompe el ayuno?
Todo lo que no tenga calorías. Por ejemplo: café negro, agua, té de hierbas, stevia pura (verde o de gotas), probióticos, vitaminas o suplementos, siempre y cuando sean sin azúcar.
¿Qué SÍ rompe el ayuno?
Todo lo que tiene calorías: bone broth, colágeno o leche de almendras o de coco, por mencionar algunos.
¿Cómo romper el ayuno?
- Con un jugo verde: verdura, ½ ración de fruta y siempre agregarle proteína para evitar picos de glucosa.
- Smoothie de una sola fruta con leche de coco o almendra, verdura y proteína.
- Desayuno de proteína con verdura. Por ejemplo, huevo con verduras al gusto.
TIPS
- Es mucho más importante saber comer que saber ayunar.
- La comida es información para nuestro cuerpo.
- Es mejor dejar la cena o recorrerla que dejar de comer en la mañana, especialmente para no tener desbalances hormonales. Por eso el ayuno es recomendable en la noche cuando el cuerpo está en descanso.
Sandra Kuri Arámburo
Maestra en Nutrición Clínica y Medicina Funcional
Equilibra-t
Local H, Plaza Las Ánimas
Diagonal 19 Poniente 3302
t. 2221 69 8336
Móvil: 2221 10 7264
Este artículo y su contenido se proporcionan únicamente con fines informativos y no sustituye el asesoramiento y la consulta profesional, incluidos el asesoramiento y la consulta médica profesional. Usted comprende y acepta que Ambiance no será responsable de ningún reclamo, pérdida o daño que surja del uso o la confianza en cualquier contenido o información del artículo.