Hay lugares que no solo sirven una bebida, sino que te transportan. Bar Mauro, ubicado en Tabasco 149, colonia Roma Norte, es uno de ellos.

Con una estética que evoca la Milán de los años 70, este bar fundado por los hermanos Ricardo y Eduardo Nava es un homenaje vivo a su abuelo Mauro Mendoza, un jarocho que vivía la tradición del aperitivo italiano cada día.

En apenas unos meses de haber abierto sus puertas (a finales de 2024), se ha coronado como el Mejor Bar de México y el segundo mejor de Norteamérica en la prestigiosa lista de The World’s 50 Best Bars 2026. ¿La razón? Una coctelería de autor impecable, un concepto nostálgico bien ejecutado y una hospitalidad que se siente genuina.

La historia: un homenaje en cada trago

La esencia de Bar Mauro es profundamente personal. Los hermanos Nava crecieron en Orizaba, Veracruz, rodeados de la figura de su abuelo. Mauro Mendoza, un hombre de traje sastre y corbata, tenía un ritual sagrado: al mediodía, partía queso, sacaba aceitunas y se servía un vermut o un negroni. Era esa “comida antes de comer”, ese momento de pausa y placer que los hermanos decidieron inmortalizar.

Después de una larga carrera en la industria de la hospitalidad (trabajando en lugares emblemáticos como Licorería Limantour y Café Paraíso), Ricardo y Eduardo cumplieron su sueño de abrir un espacio propio. Inspirados por su abuelo y su fascinación por el aperitivo italiano, abrieron Bar Mauro. La fotografía de Mauro, con sus lentes oscuros, que da la bienvenida a los visitantes, es el primer recordatorio de que aquí se viene a disfrutar el momento.

“Mi abuelo fue la primera persona que recordamos que viviera la hora del aperitivo. Él siempre disfrutaba”, recuerda Ricardo Nava.

Cócteles y sabores: la magia está en el menú

La coctelería de Bar Mauro es un sofisticado diálogo entre Italia y México. La carta, que rota constantemente, se divide en dos secciones principales, lideradas por cócteles clásicos italianos y creaciones originales:

  • Clásicos Italianos: Aquí brillan el Negroni 1929 (Gin Condesa, Vermut Rosso, Campari, nibs de cacao y fresa) y el Sbagliatto Bianco (Carpano Bianco, Carpano Dry, aperitivo bianco, prosecco y bitters de pino), una versión burbujeante y menos alcohólica del clásico.
  • Originales: La estrella indiscutible de la casa es el Maurito, un cóctel refrescante y de baja graduación que combina mezcal Siete Misterios, Lillet Blanc, jerez fino y un toque carbonatado de guayaba. Nació del recuerdo de su abuelo comiendo guayabas en el jardín, y su sabor es un equilibrio perfecto entre lo ahumado, lo cítrico y lo floral.
  • Un toque especial: Próximamente podrás probar botellas de vermuts y amaros de diversas regiones del mundo que son difíciles de conseguir, aunque con un límite de una copa por cliente para poder disfrutarlos al máximo.

Para acompañar, la cocina no se queda atrás. Debes probar la focaccia rellena de mortadela y el plato de quesos maduros, que despiertan las notas de los cócteles. Además, no te puedes perder el prosciutto arancini y las tablas de embutidos.

Reconocimientos: el sello de excelencia

El éxito de Bar Mauro ha sido meteórico:

  • Campari One To Watch Award 2025: En su primer año de operación, fue galardonado con este prestigioso premio por su propuesta innovadora y su potencial para el futuro.
  • North America’s 50 Best Bars 2026: Ocupa el puesto #2 en el ranking general, siendo el Mejor Bar de México y asegurando una posición privilegiada en el top 5 mundial.
  • The World’s 50 Best Bars 2025: Además, fue reconocido como el #54 en la clasificación global, consolidando su lugar entre la élite de la coctelería mundial.

Consejos de experta: cómo vivir la experiencia al 100%

Para que tu visita sea perfecta, no olvides estos detalles:

  • Llega a la hora del aperitivo: La experiencia está pensada justo para ese momento entre la tarde y la noche. Llegar temprano te permitirá disfrutar de la atmósfera con calma.
  • Pregunta por las especialidades: El equipo de bartenders es muy apasionado. No dudes en pedir recomendaciones o probar el cóctel de la casa.
  • Prueba la comida: No subestimes la propuesta gastronómica. La focaccia y las tablas de quesos son el complemento ideal.
  • Sé flexible: Con su creciente popularidad, es posible que tengas que esperar un poco si no tienes reserva, pero créeme, vale la pena.

Bar Mauro

Tabasco 149, colonia Roma Norte, Ciudad de México.

Precio promedio por cóctel: Aproximadamente 11 USD (entre 220 y 250 pesos mexicanos).

Recomendación clave: Haz tu reservación con anticipación. Debido a su éxito y capacidad limitada, las mesas se agotan rápidamente.

Síguelos en Instagram como @barmauromx.